Cocktails au CHIJMES, un ancient couvent / orphelinat / école dont l’établissement date du milieu du 19ème siècle et de l’installation du premier missionnaire européen, aujourd’hui reconverti en complexe hôtelier. Durant la conversion, l’église gothique ainsi que tous les bâtiments du cloître ont non seulement été conservés, mais également soigneusement rénovés.

Aujourd’hui, c’est un endroit parfait, en plein centre ville, pour dîner au calme. L’intérieur du cloître et ses bâtiments gothiques d’une blancheur éclatante contrastent avec le sous-sol ultra moderne où sont installés les restaurants. Spectaculaire !

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